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100％ワンオペな私の在宅介護。母の急激な体力低下に伴う彼女の身の回りの世話と、更にのんきになった父の世話が同時にやってきている状態になった世界で四苦八苦している。
そんなボロボロになりかかりの50代半ばの娘は、どうしても病を抱えている母親にばかり気持ちが偏ってしまい、父が今年90歳になることを忘れてしまっていた。
何ひとつ不満を言わない父。食の好き嫌いが一切ない父。それをいいことに、自分の疲れを解消しようと、父の食事と私の食事でガンガン手抜きをしてしまっていた。
父はどんな事にも文句を言わない人だ。自分の気持ちを誰かの気持ちより前に出す事はしない。でもそんな父がポロリと言った。
あともう少しだけ量があったらうれしいなあ・・・と。
私は父にどんな食事を与えていたか
タンパク質→アジフライもしくは鶏のから揚げ
野菜→キャベツの千切りもしくは具だくさん味噌汁
小鉢→カップヨーグルト
主食→ハヤシライスもしくは親子丼
副食→カップヨーグルト
メイン→コンビニ弁当もしくはスーパーの弁当
サブ→インスタント味噌汁
「仕方ない」「時間がない」「食べないよりはマシ」と言い訳しながら、くるくるくるくる上記のような組み合わせをローテーションさせ、父の腹を満たしていた。
アジフライも鶏のから揚げもスーパーの総菜コーナーの揚げ物。カレーライスも親子丼もレトルト食品。具だくさんの味噌汁だけはなんとか頑張って作っていたけど、私は父の食生活をとんでもない状態にしていた。そしてそれに気が付いていなかった。
スーパーの総菜が悪いということではないし、レトルト食品がだめだということでもない。問題は私のその出し方、その回数、そしてその理由。
自分だけの事しか考えず、父の年齢も健康も度外視し、とりあえず出しておけばいいだろう的思考で、父の食事に関する事をやり過ごしていた。
考えを改めた日
父に昼にハヤシライス（レトルト）、晩に親子丼（レトルト）を出した日があった。昼にレトルトの食事をさせたことをすっかり忘れて、晩ごはんにまたレトルト食品を使ってしまったのだ。
それに気が付いた時、父を家の隅っこに追いやったみたいで辛かった。
母は口腔扁平苔癬を患っているので、食材選びや切り方、調味料も加減しながら献立を作らなければならない。出来合いのものを食べるのはほとんど無理。なので私が作った料理で口腔内の管理と栄養摂取が必要。
父はまだ今のところなんでも食べることができる。そして食べることが大好きだ。母と違い、父は食べることを思う存分楽しめる健康状態だった。
水戸黄門の再放送と食べることが唯一の楽しみである父親のために、「手作りこそ正義」という考えを捨て（というか、この時点でほぼほぼ手作り感なしの食卓になっていた）、他人の手を借りることにした。父の食事を「管理栄養士が献立設計した冷凍総菜」で立て直しを図ろうと決意した。
私にまた毎日料理を作ることが出来る気力と体力が戻るまで、しばらく他力に頼る事にした。自分が追い込まれてやっと手を伸ばした冷凍総菜の宅配サービス。
父が笑顔でごはんを食べる姿を久しぶりにみた。
ワタミの宅食ダイレクト
私が選んだのは、「冷凍で届くほう」のワタミの宅食だ。
お試し割10食セットでワタミの宅食ダイレクト初チャレンジだ。初回購入お試し割は、「三品入り×10食セット」か「五品入り×10食セット」が選べた。
お試しの際の献立内容は完全にワタミにおまかせだが、私の父は好き嫌いが一切ない。どんなメニューが届いても問題ない。さあどんとこいだよ、ワタミ。
いつでも五菜10食セットの中身
私は「五品入り×10食セット」のお試し割を選んだ。ものすごく待ち望んでいたため、到着するまでの時間が長かった。そして届いた時の感無量感はハンパなかった。これで私が救われる。父の腹も満たされる。空いた時間を母に費やせる。
ワット数とレンチン時間さえ確認すれば、暖かい幸せを手に入れられる。在宅介護×年老いた両親×中年の娘の組み合わせに、冷凍宅配のおかずは幸しかもたらさない。
ちなみに初ワタミの献立は
- 【主菜】エビチリ・【副菜】肉団子と野菜の黒酢だれ、切干大根の煮物、玉ねぎのおかか和え、わかめと豆もやしの中華和え
- 【主菜】銀ヒラスの味噌焼き・【副菜】肉詰めいなり、ブロッコリーのごま和え、昆布豆、じゃがバター
- 【主菜】サバの照り焼き・【副菜】ペンネのトマトソース、小松菜と人参のごま和え、コーンのあおさ和え、白菜と薄揚げの煮浸し
- 【主菜】ビーフストロガノフ・【副菜】マッシュポテト、いんげんとコーンのバター炒め、キャロットラペ、キャベツコンソメ炒め
- 【主菜】牛肉とアスパラのオイスターソース・【副菜】ほうれん草と人参のお浸し、なす味噌、きのこのナムル、じゃがバターソース
- 【主菜】ねぎ塩チキングリル・【副菜】カニのふわふわ豆腐、キャベツと人参のハムサラダ、カレー風味のカリフラワー、ほうれん草とコーンのバター炒め
- 【主菜】キーマカレー・【副菜】春雨とキャベツのナムル、ほうれん草のごま和え、南瓜の生姜醤油あん、おから和え
- 【主菜】なすとチーズのミートソース・【副菜】ペンネのバジルペペロンチーノ、カリフラワーのオーロラソースソテー、さつまいものバターソテー、インゲンとちくわのマリネ
- 【主菜】気仙沼産マグロカツと松川浦産アオサちぎり揚げ・【副菜】ズッキーニとなすのトマト煮、コーンハムサラダ、南瓜のバター醤油サラダ、里芋そぼろあん
- 【主菜】ナンコツ入り肉団子の甘酢あん・【副菜】がんもと人参の煮物、南瓜としめじの和え物、こんにゃくおかか炒め、もやしとちくわの甘辛炒め
というラインナップで到着した。
エビチリに切干大根の煮物を取り合わせる？キーマカレーと春雨とキャベツのナムルを組み合わせる？と、多少メニューに首をかしげる部分は正直あった。
でもレストランでも専門店でもない「おうちごはん」は、結構このような皿の中身になる事多しだ。私だってポテトコロッケの付け合わせにポテトサラダを出した事があるし、サバの塩焼きにツナサラダの小鉢をつけた事もある。
美味しく頂けるのであれば何の問題もありません。
冷蔵のお弁当宅配ＮＯ.１の「ワタミの宅食」ならではの経験と実績を活かした、便利でおいしい、冷凍のお惣菜
初めて食した冷凍総菜の味
冷凍されたお総菜です。この手の・・・と言っては失礼ですが、きっと味は濃い目なんだろうなと思っていた。
我が家は薄味好みで、外食も中食も「味が濃い」と感じることがほとんどだ。なので冷凍総菜もその延長上にあると思っていて、でもそこは覚悟の上で取り寄せた。
味は普通だった。10食全部「まずい」と感じるものはなかった。可もなく不可もなくという感じでが、私の正直な感想。
味覚や嗜好は人それぞれなので、私の感想が「ワタミの宅食ダイレクト全利用者の代表」になるとは言わない。可もなく不可もなくだったけれど、普通に美味しく頂けました。この手の商品で「普通である」ということは、とても大事なポイントだと思う。
味が濃いとも塩っ辛いとも全く思わなかった。
塩分とカロリー
【いつでも三菜/1セット平均】
●250kcal基準
●食塩相当量2.0g以下
【いつでも五菜/1セット平均】
●350kcal基準
●食塩相当量3.0g以下
何か疾患を持っていて、がっつりした調整食を食べなければいけないわけでもない父の食事。医者からも「もう90歳なんだもん。好きなもの食べていいよー！（ただし暴飲暴食はするなよ）」と言われている。上記のこの内容に特に文句はない。
「ワタミの宅食ダイレクト」は塩分やカロリーに配慮して管理栄養士が厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、1日当たりの摂取目標量を食塩相当量として18歳以上の成人男性で7.5g未満、同じく女性で6.5g未満と設定しています[1]。
この数値は過剰摂取による生活習慣病の予防を考慮した目標量です。
世界保健機関（WHO）では全ての成人に対して摂取量を食塩相当量で1日当たり5.0g未満にすることを強く推奨しています。
しかし日本ではWHOの基準を満たしている人の割合が極めて低いため、摂取目標量はWHOの推奨する摂取量と「平成28年国民健康・栄養調査」で報告された摂取量の中央値との中間値を取り設定されているのです。
加えて「高血圧」の改善や「慢性腎臓病」の重症化を予防するために、1日当たりの塩分摂取量を食塩相当量として男女ともに6g未満にすることを推奨しています
レシピからメニューまで設計した”冷凍惣菜”
主菜が食べやすかったこと（タンパク質の柔らかさ）
年を取るとともに、作り手（私）は上手く火を通せずタンパク質を硬く仕上げ、食べ手（両親）は歯も嚙む力も弱くなっていく。
冷凍総菜を利用していちばん「ああよかった」と思ったのは、主菜の肉と魚が柔らかく食べやすかった事だ。
作ることが大変と思いだした人（私）にはもちろん、嚙む力が弱くなってきたと感じる人（父）にも冷凍総菜はピッタリ。企業努力は凄い。狭い台所でジタバタしている私の火の通し加減とは、当たり前だけど大違い。
コスパよしタイパよしの冷凍総菜
私は「コスパ」「タイパ」という、最近の「○○パ」という言い方や考え方、本当は好きではない。「時間が必要」「余裕がない」と嘆きながらも、「○○パ」に抗っていた。
しかしだ。在宅介護で自分の時間を削られるようになって、ああコスパもタイパも時には必要だなと実感するようになってきた。
今回私が注文した「いつでも五菜10食セット お試し割」4,880円（税込・送料別）は、1食あたり488円という計算になる。「いつでも三菜10食セットお試し割」3,900円（税込・送料別）なら、1食あたり390円だ。なんとまあ破格なお値段。安いです。コスパ最高です（2024年現在情報）。
ただお試し価格なので、この金額だけ見て「コスパ最高！」とは叫べない。本格的に注文するとなれば、当然価格は変わってくる。
それでも、本格的に定期購入や都度購入で利用するワタミのコスパは好感度高い。
定期購入にするとさらにコスパよし
宅配のいいところでもあり、ちょっとめんどくさくなる時もある定期購入（ちょっとだけなーんか縛られてる感じがニガテ）。
でも毎日食べる食事なので、定期的に届いてもらわないことには困るのだ。もちろん必要な時だけ注文できる「都度」購入というシステムもあるけど、食べる事は決まっている。計画的に消費個数と日にちを逆算し、父の食事を準備万端にしておくには、冷凍宅配総菜は定期購入しておかないと意味がない。
総菜やお弁当などの“ごはん系”定期購入の購入特典のひとつに、利用年数や回数に応じた割引制度を導入している会社をよくみかけるが、ワタミにも「購入回数の分だけ割引率がアップする」プレミアム会員制度が準備されている。2025年のある日、私は自動的にゴールド会員になっていた。
最短時間で最大の効果を得る ← ここはカンペキ
メニューによってレンチン時間は多少変われども、おおよそ5分程度でおかずが三品もしくは五品。一気に出来上がるのは本当に助かる。
「コスパ」以上に「タイパ」という言葉が嫌いだった私。でももうどっちの「○○パ」もどうでもよくなった。「○○パ」バンザイである。
父の食生活の立て直しを図れること。私の時間と気持ちに余裕ができること。それが叶うならタイパ上等！だ。
なんとなくのデメリット
今回「いつでも五菜」をお試し買いした。確かに五品ある。トレイの仕切りもきちんと分かれている。食卓に、父の前に、食べるとき毎回五品を出すことができる。それはとても感謝なんだけれど、やっぱりひと言物申したい部分は拭えなくて・・・。
- 副菜が「○○和え」であふれてる気がする
- 無理やり感が否めない五品になってる気がする
- たまに水っぽい副菜がある
- 冷凍室で保管する時の融通性がない
1.と2.については五品にせず、三品だったらそう感じることはなさそう。3.は冷凍宅配総菜初チャレンジだったので、レンチン回数こなしたらクリアできそうな気はする（主菜と副菜を同時にチンするのでフツーの冷凍食品と同じ感覚ではだめ。微調整が必要）
一番のネックになったのは4.の「冷凍室で保管する時の融通性がない」だった。ワタミに限らず、この手の冷凍ものは、冷凍室のスキマを埋めるように縦にしたり横にしたりするのは割と厳禁だ。上下左右無視して収納すると、おかずが仕切りから飛び出して、隣のおかずに吸収されたりしてしまう（実話です）
なので定期購入を始めたら、到着日時を考えながら冷凍室に入れる食材を工面していかなくちゃんならない。それがソコソコ面倒かなぁ。
今後の我が家の食卓
うちの食卓（父のごはん）にはどれがいいだろうかとネット検索していたら、冷凍で「お弁当の宅配」「おかずの宅配」って、各社色々出しているという事が判明した。冷凍以外にも冷蔵保存のおかずとか、いろんな考え方やコンセプトでおもしろい世界がくりひろげられていた。
奥が深かった。
フカボリしてみたい・・・だがしかし、ひとまず我が家の宅配総菜については「父の食事をどうするか」が最大のポイントなので、まずはワタミの宅食ダイレクトを続けてみることに。
とりあえず「米さえ炊いておけばどうにかなる！」を合言葉に、viva!在宅介護頑張ります。
定期購入しているワタミのお品の数々は、別のブログで公開中（すごいユルユル更新）
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